Vidéo optimisée, sensibilité optimisée, vitesse optimisée, le Sony a7S III relève la barre de ce dont est capable un appareil photo sans miroir plein format. Un capteur CMOS Exmor R BSI 12,1 Mpx révisé et un processeur d'image BIONZ XR mis à jour offrent des performances plus rapides, une réduction du bruit améliorée et une plage dynamique plus large, ainsi qu'un enregistrement vidéo UHD 4K 120p et un échantillonnage interne 10 bits 4:2:2.